Brennwert und Nährstoffgehalt pro 100 g

 

Artikel

kcal

kj

Eiweiß

Kohlen

hydrate

Fett

Cholesterin

 

 

 

 

 

 

 

Ardenner Schinken

105

442

19,8 g

2,5 g

1,7 g

54,3 mg /100 g

Cheval –

magere Pferdewurst

108

453

16,0 g

1,0 g

4,9 g

67,5 mg /100 g

Mager Dürre

175

730

17,1 g

1,9 g

12,3 g

53,9 mg /100 g

Pferde Leberkäse

267

1106

11,8 g

6,7 g

23,4 g

55,2 mg /100 g

Fohlen Maisen

333

1377

 

 

30,6 g

 

Käse Leberkäse

265

1098

 

 

21,9 g

 

Fohlen Knacker

196

813

11,9 g

0,0 g

16,5 g

47,9 mg/100 g

Pferde Grill Bratwürstel

 

237

 

983

 

14,3 g

 

0,0 g

 

20,0 g

 

54,8 mg/100 g

Pferde Fleischkäse

208

861

13,0 g

0,0 g

17,3 g

46,4 mg/100 g

 

Nachstehende Angaben sind auf 100 g eßbarem Anteil bezogen:

 

Kalorien 89   (KJoule 372)

 

 

Pferdefleisch Durchschnitt

Schwein

Schinkenfl.

Pute

Rindfleisch mager

Fett

     2,70g

31,0g

20,2g

13,7g

Kohlehydrate

     0,55g

     0

   0,4g

   0

Eiweiß

     20,60g

15,2g

20,1g

18,8g

Magnesium

23,00mg

   0

   0

   0

Vitamin C

   0,90mg

   0

   0

   0

 

Weiters sind in Pferdefleisch die Vitamine A; B1; B2; B6; B12; sowie Eisen, Magnesium und Calcium enthalten.

Aus der Nährwert-Tabelle von Souci-Fachmann-Kraut